Weizenkeime

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16 09, 2017

Warum ich kein gekeimtes Getreide esse

2017-09-17T09:03:04+00:00 16 September 2017|Ernährungswissenschaft|6 Comments

Warum ich kein gekeimtes Getreide esse Ihr habt bestimmt auch schon einmal gehört oder gelesen, dass gekeimtes Getreide gesünder sein soll. Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen solle durch das Keimen von Weizen & Co stark ansteigen, ungünstige Stoffe wie z.B. die Phytinsäure, die als „Nährstoffräuber“ gilt, sollen abgebaut werden. Warum also um alles [...]

11 04, 2015

3 vergessene „Superfoods“ (+ Rezepte)

2017-09-06T18:20:38+00:00 11 April 2015|Ernährungstipps, Rezepte|0 Comments

So genannte "Superfoods", also Lebensmittel  „die aufgrund ihres Nährstoffgehaltes einen höheren gesundheitlichen Nutzen als andere Nahrungsmittel haben“((FOOD TODAY 11/2012. Superfood: Was verbirgt sich wirklich dahinter? European Food Information Council, November 2012, abgerufen am 10. April 2015.)), sind zur Zeit der allerneueste Trend. Überall wird über sie berichtet, es werden Ratings erstellt, "Superfood"-Rezeptbücher kommen auf den Markt [...]