Veganer

/Tag:Veganer
4 06, 2016

Der große Proteinshake-Test (bio, vegan, sojafrei)

2017-09-06T18:20:36+00:00 4 Juni 2016|Ernährungstipps, Ernährungstrends|0 Comments

Sehr häufig werde ich gefragt, ob dieses oder jenes vegane Proteinpulver zu empfehlen sei, welches das geschmacklich beste sei usw. Mittlerweile gibt es auf dem Markt so einige vegane und bio-zertifizierte Optionen, sodass es schwer fallen kann, sich zu entscheiden. Viel auszuprobieren erweist sich oft auch als schwierig, da die Pülverchen doch einen nicht zu [...]

24 04, 2016

Die Vitamin-B12-Verwirrung

2017-09-06T18:20:36+00:00 24 April 2016|Ernährungstrends, Ernährungswissenschaft|1 Comment

Vitamin B12 ist heute fast jedem ein Begriff. Veganer müssen dieses Vitamin über Nahrungsergänzungsmittel zuführen, denn es ist nur in tierischen Produkten enthalten (siehe meinen Beitrag dazu hier). Aber auch Nicht-Veganer können zu wenig Vitamin-B12 aufnehmen, sei es aus Ernährungs- oder sonstigen gesundheitlichen Gründen. Man schätzt, dass ca. 6% der Personen unter 60 Jahren und 20 % der Personen [...]

9 04, 2016

Welche Nahrungsergänzungsmittel brauchen Veganer (und Alles-Esser)?

2017-09-06T18:20:36+00:00 9 April 2016|Ernährungsberatung, Ernährungstipps, Ernährungswissenschaft|2 Comments

Viele Menschen befürchten, dass eine vegane Ernährung stets mit einer Mangelernährung gleichzusetzen sei. Tierische Produkte enthielten Stoffe, die über pflanzliche Nahrung kaum zuführbar seien. Somit sei es bei einer veganen Diät unmöglich, sich ohne zahlreiche Nahrungsergänzungsmittel zu ernähren, und eine Ernährungsweise mit tierischen Produkten stets vorzuziehen. Diese drastische Formulierung trifft sicherlich nicht zu, und zwar aus [...]

17 02, 2015

Der Mythos des „unvollständigen Proteins“

2017-09-06T18:20:39+00:00 17 Februar 2015|Ernährungswissenschaft|0 Comments

Noch immer sind viele Menschen der Meinung, sogar solche mit medizinischem Hintergrund, dass pflanzliche Lebensmittel nicht alle essentiellen Aminosäuren enthalten. Um den Bedarf zu erfüllen, müsse man entweder tierische Proteine (Milchprodukte, Fleisch) essen oder bestimmte pflanzliche Lebensmittel mit anderen kombinieren. Erst auf diese Weise erhalte man ein „vollständiges Protein“. Dieser Mythos wurde 1971 von Frances [...]