vegan

/Tag:vegan
11 05, 2017

Last-Minute Muttertags-Idee: Salziges Karamell (vegan)

2017-09-06T18:20:33+00:00 11 Mai 2017|Rezepte|0 Comments

Ich habe schon lange nach einer veganen Karamell-Alternative gesucht, für die man sich nicht lange in die Küche/an den Herd stellen muss, und die nicht mit Unmengen von Zucker und kritischen Temperaturen verbunden ist. Dieser vegane Karamell-Fudge ist in wenigen Minuten zusammengerührt und wird kühlgestellt zu einer leckeren Geschenkidee, die sich insbesondere jetzt so kurz [...]

16 11, 2016

Alimoniafact #5 – The 16 best sources of vegan protein | Die 16 besten Eiweißquellen für Veganer

2017-09-06T18:20:34+00:00 16 November 2016|Alimoniafacts|0 Comments

Deutsch siehe unten. . Usually nutrition data are given in relation to the weight of the product (e.g. 10 g protein per 100 g). But many people have to keep an eye on their calorie intake. So I decided to make an infographic illustrating the protein content per 100 calories of plant foods. If [...]

30 10, 2016

Happy Pump’tober 2016 – #5 Kürbiscannelloni | Pumpkin cannelloni

2017-09-06T18:20:36+00:00 30 Oktober 2016|Rezepte|0 Comments

See English version below. Den Abschluss der diesjährigen 'Happy Pump'tober'-Rezepte-Reihe macht dieses absolute Lieblingsrezept von mir: Kürbis-Cannelloni. Durch die Kräuter etwas mediterran angehaucht passt es dennoch perfekt in die Herbstzeit, weil es richtiges "Soulfood" ist: Die cremige Sahnesauce, in die sich der würzige Kürbis in den Cannelloni einbettet, und der knusprige Räuchertofu - einfach nur [...]

23 10, 2016

Happy Pump’tober #4 – Pumpkin cheesecake (vegan)

2017-09-06T18:20:36+00:00 23 Oktober 2016|Rezepte|2 Comments

See English below.  Dieser Kuchen zählt zu meinen absoluten Lieblingen, und das aus mindestens 7 Gründen: 1 | Es ist Käsekuchen! 2 | Mit Kürbis! 3 | Er ist (fast) zuckerfrei (nur im Boden ist etwas Zucker versteckt). 4 | Er ist kalorienarm. 5 | Er schmeckt wunderbar herbstlich/winterlich. 6 | Er braucht nicht viele Zutaten. 7 | Er [...]

15 10, 2016

Happy Pump’tober #3 – Vegane Kürbisburger | Vegan pumpkin burgers

2017-09-06T18:20:36+00:00 15 Oktober 2016|Rezepte|0 Comments

Das dritte Rezept aus der Kürbis-Reihe ist wieder ein herzhaftes: Ein saftiger Kürbis-Burger, der neben einem leckeren Burger-Erlebnis auch viele Vitamine und Mineralstoffe liefert (siehe unten). Zutaten für vier Burger 1 EL Leinsamen, gemahlen + 3 EL Wasser 80 g rote Linsen (oder 180 g weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft) 250 g Kürbispüree, Rezept [...]

11 10, 2016

Ist eine vegane Ernährung für Kinder schädlich?

2017-09-18T08:53:04+00:00 11 Oktober 2016|Ernährungstipps, Ernährungswissenschaft|2 Comments

Ist eine vegane Ernährung für Kinder schädlich? Vielleicht bist du in den letzten Tagen in den Medien vermehrt auf folgende Schlagzeilen gestoßen: "Veganerin soll Baby fast verhungern lassen haben" (Berliner Zeitung), "Geschrumpftes Hirn durch veganes Essen" (BILD) oder: "Eltern ernährten ihr Kind vegan - sie werden es ein Leben lang [...]

6 10, 2016

Happy Pump’tober 2016 – #2 Pumpkin pull apart bread

2017-09-06T18:20:36+00:00 6 Oktober 2016|Rezepte|0 Comments

English version below. . Weiter in der „Happy Pump’tober“-Serie geht’s mit einem süßen Rezept: Pumpkin pull apart bread, was im Deutschen leider – weniger schön – „Kürbis-Auseinanderzieh-Kuchen“ heißen würde. Es ist wirklich mehr ein Kuchen als ein Brot, denn man schmeckt schon eine deutliche Süße heraus, sodass es sich gut zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee [...]

1 10, 2016

Happy Pump’tober 2016 – #1 – Kürbis-Gnocchi | Pumpkin Gnocchi (vegan)

2017-09-06T18:20:36+00:00 1 Oktober 2016|Rezepte|0 Comments

See English version below. Auch in diesem Jahr muss der Oktober inklusive der begonnenen Kürbissaison wieder gebührend gewürdigt werden, und so startet ab heute die neue „Happy Pump'tober"-Rezepte-Serie! Den Anfang macht ein Rezept, das ich persönlich sehr mit kalten, ungemütlichen Herbstabenden verbinde. Es ist etwas aufwändiger und eignet sich daher hervorragend zum gemeinsamen Kochen mit [...]

27 07, 2016

Vegane Snickers-Eiscreme-Torte | vegan snickers icecream cake

2017-09-06T18:20:36+00:00 27 Juli 2016|Rezepte|3 Comments

English version below! Der Sommer hat nun endgültig Einzug gehalten in Deutschland und mit ihm kommt die Lust auf eine eiskalte Erfrischung. Ich liebe die Kombination von Erdnüssen, Karamell und Schokolade, die auch an einen allseits sehr beliebten Schokoriegel erinnert. Daher habe ich mich kurzerhand von einem Rezept vom Minimalistbaker inspirieren lassen und meine eigene [...]

9 04, 2016

Welche Nahrungsergänzungsmittel brauchen Veganer (und Alles-Esser)?

2017-09-06T18:20:36+00:00 9 April 2016|Ernährungsberatung, Ernährungstipps, Ernährungswissenschaft|2 Comments

Viele Menschen befürchten, dass eine vegane Ernährung stets mit einer Mangelernährung gleichzusetzen sei. Tierische Produkte enthielten Stoffe, die über pflanzliche Nahrung kaum zuführbar seien. Somit sei es bei einer veganen Diät unmöglich, sich ohne zahlreiche Nahrungsergänzungsmittel zu ernähren, und eine Ernährungsweise mit tierischen Produkten stets vorzuziehen. Diese drastische Formulierung trifft sicherlich nicht zu, und zwar aus [...]