Mandeln

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14 04, 2016

7 Fakten über Mandeln

2017-09-06T18:20:36+00:00 14 April 2016|Ernährungswissenschaft|4 Comments

Im Internet findet man häufig lange Lobeshymnen auf bestimmte Lebensmittel, die zahlreiche wundersame Eigenschaften haben sollen - von einer Verjüngung der Haut über den Schutz vor Krebs bis hin zu einem Gewichtsverlust. Heute möchte ich auch so eine Liste erstellen - mit dem Unterschied, dass alle beschriebenen Wirkungen auch tatsächlich durch Studien belegt sind. Hier [...]

15 09, 2015

Healthified: Vegane „Raffaello“ – Rezept

2017-09-06T18:20:38+00:00 15 September 2015|Rezepte|0 Comments

Wer kennt sie nicht: die allseits bekannte und beliebte Kokos-Mandel-Praline Raffaello der Firma Ferrero. Als erste Zutat gibt die Firma "pflanzliche Fette" an, bei denen nicht klar ist, ob sie gegebenenfalls gehärtet sind, denn in Deutschland gibt es keine Deklarationspflicht (mehr zu den schädlichen Auswirkungen von gehärteten Fetten in diesem Blogeintrag). Danach folgen Zucker und [...]

19 08, 2015

Zwei Mal Kohl auf leckere Art

2017-09-06T18:20:38+00:00 19 August 2015|Rezepte|0 Comments

Viele Leute rümpfen beim Gedanken an Kohl erst einmal die Nase, denn er gilt nicht gerade als die feinste Art unter den Gemüsesorten. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist er jedoch ganz klar der "Star" im Pflanzenreich, denn kaum ein anderes Gemüse enthält so viele Mineralstoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe wie die Kreuzblütlergewächse. Brokkoli z.B., der auch [...]