Leinsamen

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29 09, 2017

Die 10 besten Lebensmittel fürs Herz

2017-09-29T08:35:07+00:00 29 September 2017|Ernährungstipps, Ernährungswissenschaft|0 Comments

Eine herzgesunde Ernährung muss nicht schwierig sein. Sie erfordert auch keinen strikten Ernährungsplan. Man kann schon viel für sein Herz erreichen, wenn man bestimmte Lebensmittel häufiger in seine Ernährung einbaut, andere dagegen seltener verwendet. Ich stelle dir heute die 10 besten Lebensmittel fürs Herz vor, auf die du gern zurückgreifen darfst, wenn du deinem [...]

28 08, 2016

Wie gefährlich sind Lektine?

2017-09-06T18:20:36+00:00 28 August 2016|Ernährungswissenschaft|0 Comments

In meinen ernährungswissenschaftlichen Recherchen stoße ich immer wieder auf das Thema Lektine - sei es in den Debatten über die Schädlichkeit von Weizen und Co, bei Anhängern der Paleo-Ernährung oder bei Diskussionen in Bezug auf die sogenannte "Autoimmun-Diät". Ich möchte daher in diesem Beitrag auf einige Fragen rund um dieses vieldiskutierte Thema eingehen. Bei der [...]

27 02, 2016

Serie: Übeltäter in unserer Ernährung | Teil 4 | Schwermetalle

2017-09-06T18:20:37+00:00 27 Februar 2016|Ernährungsberatung|2 Comments

Schwermetalle sind eine Gruppe von Metallen, die teilweise für den Menschen lebensnotwendig sind, d.h. über die Nahrung in kleinen Mengen aufgenommen werden müssen. Sie werden auch als Spurenelemente bezeichnet (z.B. Eisen, Chrom, Kupfer, Mangan, Zink, ...).  Zu den Schwermetallen zählen aber auch drei Vertreter, die selbst in Kleinstmengen für den Menschen giftig sind und daher [...]