Honig

1806, 2016

Serie: Übeltäter in unserer Ernährung | Teil 5 | Pyrrolizidinalkaloide

18 Juni 2016|Categories: Ernährungswissenschaft|Tags: , , , , , , , , , , , |2 Comments

Pyrro- was?! Zugegeben, auf diesen Begriff stößt man nicht so häufig. Er wird wahrscheinlich nicht gern verwendet, weil ihn ohnehin kaum jemand aussprechen kann. ;) Womit aber eigentlich nicht zu spaßen ist, denn Pyrro-li-zi-din-al-ka-lo-ide (im Folgenden mit PA abgekürzt) sind ziemlich gesundheitsschädigende Substanzen in unserer Ernährung. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) fordert eine absolute Nullgrenze […]

508, 2015

Wie (un)gesund ist eigentlich Fruchtzucker (Fructose)?

5 August 2015|Categories: Ernährungstipps, Ernährungswissenschaft|Tags: , , , , , , , , , , , |0 Comments

Immer wieder wird Fructose als der „gesunde Zucker“ aus Obst gepriesen. Er lasse den Insulinspiegel nicht ansteigen, führe daher nicht zu Heißhungerattacken und begünstige dadurch das Abnehmen. Die neuen Süßungsmittel der jungen Leute und Hipster sind heutzutage nicht mehr der gewöhnliche Haushaltszucker, sondern Honig, oder, noch beliebter, Agavendicksaft bzw. -sirup, beides fructosereiche Zuckerarten „aus der […]

2907, 2015

Neue Serie: Die Lügen der Medien – Teil 1: Einführung

29 Juli 2015|Categories: Ernährungswissenschaft, Neuigkeiten|Tags: , , , , , , , , , , |0 Comments

Nach etwas längerer Sommerpause melde ich mich nun zurück und starte mit einer neuen Serie, wie schon oben im Titel angekündigt. In dieser Serie wird es darum gehen, häufig gemachte Falschaussagen aus den Medien in Bezug auf Ernährungsthemen zu entlarven und richtigzustellen. Im ersten Teil dieser Serie werde ich einige grundlegende Dinge dazu sagen, wie […]

1602, 2015

7 Anti-Grippe-Mittel

16 Februar 2015|Categories: Ernährungstipps|Tags: , , , , |0 Comments

Der Winter ist noch lange nicht vorüber, und die Gefahr einer Erkältung oder sogar einer echten Grippe lauert überall. Mit diesen 7 natürlichen Anti-Erkältungs- und -Grippe-Mitteln kann man den Bakterien und Viren trotzen.
Kurkuma | 1
Kurkuma wird in Indien schon seit 4000 Jahren als heilendes Gewürz verwendet. Mittlerweile hat auch die Wissenschaft die zahlreichen positiven gesundheitlichen Wirkungen […]