Happy Pump’tober

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30 10, 2016

Happy Pump’tober 2016 – #5 Kürbiscannelloni | Pumpkin cannelloni

2017-09-06T18:20:36+00:00 30 Oktober 2016|Rezepte|0 Comments

See English version below. Den Abschluss der diesjährigen 'Happy Pump'tober'-Rezepte-Reihe macht dieses absolute Lieblingsrezept von mir: Kürbis-Cannelloni. Durch die Kräuter etwas mediterran angehaucht passt es dennoch perfekt in die Herbstzeit, weil es richtiges "Soulfood" ist: Die cremige Sahnesauce, in die sich der würzige Kürbis in den Cannelloni einbettet, und der knusprige Räuchertofu - einfach nur [...]

23 10, 2016

Happy Pump’tober #4 – Pumpkin cheesecake (vegan)

2017-09-06T18:20:36+00:00 23 Oktober 2016|Rezepte|2 Comments

See English below.  Dieser Kuchen zählt zu meinen absoluten Lieblingen, und das aus mindestens 7 Gründen: 1 | Es ist Käsekuchen! 2 | Mit Kürbis! 3 | Er ist (fast) zuckerfrei (nur im Boden ist etwas Zucker versteckt). 4 | Er ist kalorienarm. 5 | Er schmeckt wunderbar herbstlich/winterlich. 6 | Er braucht nicht viele Zutaten. 7 | Er [...]

15 10, 2016

Happy Pump’tober #3 – Vegane Kürbisburger | Vegan pumpkin burgers

2017-09-06T18:20:36+00:00 15 Oktober 2016|Rezepte|0 Comments

Das dritte Rezept aus der Kürbis-Reihe ist wieder ein herzhaftes: Ein saftiger Kürbis-Burger, der neben einem leckeren Burger-Erlebnis auch viele Vitamine und Mineralstoffe liefert (siehe unten). Zutaten für vier Burger 1 EL Leinsamen, gemahlen + 3 EL Wasser 80 g rote Linsen (oder 180 g weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft) 250 g Kürbispüree, Rezept [...]

6 10, 2016

Happy Pump’tober 2016 – #2 Pumpkin pull apart bread

2017-09-06T18:20:36+00:00 6 Oktober 2016|Rezepte|0 Comments

English version below. . Weiter in der „Happy Pump’tober“-Serie geht’s mit einem süßen Rezept: Pumpkin pull apart bread, was im Deutschen leider – weniger schön – „Kürbis-Auseinanderzieh-Kuchen“ heißen würde. Es ist wirklich mehr ein Kuchen als ein Brot, denn man schmeckt schon eine deutliche Süße heraus, sodass es sich gut zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee [...]

1 10, 2016

Happy Pump’tober 2016 – #1 – Kürbis-Gnocchi | Pumpkin Gnocchi (vegan)

2017-09-06T18:20:36+00:00 1 Oktober 2016|Rezepte|0 Comments

See English version below. Auch in diesem Jahr muss der Oktober inklusive der begonnenen Kürbissaison wieder gebührend gewürdigt werden, und so startet ab heute die neue „Happy Pump'tober"-Rezepte-Serie! Den Anfang macht ein Rezept, das ich persönlich sehr mit kalten, ungemütlichen Herbstabenden verbinde. Es ist etwas aufwändiger und eignet sich daher hervorragend zum gemeinsamen Kochen mit [...]