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23 05, 2015

Serie: Übeltäter in unserer Ernährung | Teil 2

2017-09-06T18:20:38+00:00 23 Mai 2015|Ernährungswissenschaft|0 Comments

Im zweiten Teil der "Übeltäter"-Serie geht es um einen weiteren Inhaltsstoff in unserer Ernährung, der ebenso wie das oxidierte Cholesterin aus dem letzten Beitrag auf jeden Fall vermieden werden sollte: trans-Fettsäuren, oder auch Transfette. . . Welche Gefahren bergen trans-Fettsäuren? Fettsäuren gehören zu den sogenannten Lipiden und besitzen als solche zahlreiche Funktionen im menschlichen [...]