Ernährung

1110, 2016

Ist eine vegane Ernährung für Kinder schädlich?

11 Oktober 2016|Categories: Ernährungstipps, Ernährungswissenschaft|Tags: , , , |0 Comments

Vielleicht bist du in den letzten Tagen in den Medien vermehrt auf folgende Schlagzeilen gestoßen: „Veganerin soll Baby fast verhungern lassen haben“ (Berliner Zeitung), „Geschrumpftes Hirn durch veganes Essen“ (BILD) oder: „Eltern ernährten ihr Kind vegan – sie werden es ein Leben lang bereuen“ (Huffington Post).
Alle Artikel sind sich in einem Punkt einig: Die vegane […]

2702, 2016

Serie: Übeltäter in unserer Ernährung | Teil 4 | Schwermetalle

27 Februar 2016|Categories: Ernährungsberatung|Tags: , , , , , , , , , , , , , , |2 Comments

Schwermetalle sind eine Gruppe von Metallen, die teilweise für den Menschen lebensnotwendig sind, d.h. über die Nahrung in kleinen Mengen aufgenommen werden müssen. Sie werden auch als Spurenelemente bezeichnet (z.B. Eisen, Chrom, Kupfer, Mangan, Zink, …).  Zu den Schwermetallen zählen aber auch drei Vertreter, die selbst in Kleinstmengen für den Menschen giftig sind und daher […]

2710, 2015

Akne und Ernährung

27 Oktober 2015|Categories: Ernährungswissenschaft|Tags: , , , |0 Comments

Akne gilt als die häufigste Hauterkrankung. Fast jeder ist schon einmal mit ihr in Berührung gekommen – ob als Betroffener oder bei den Mitmenschen, denen man ihr Leid sehr häufig ansieht. Denn Akne führt nicht nur zu körperlichen Symptomen wie Juckreiz oder schmerzhaften Entzündungen, sondern vor allem auch zu seelischem Leid, nämlich wenn die Betroffenen […]

2408, 2015

„Wissen“ in der Ernährungsberatung

24 August 2015|Categories: Ernährungsberatung, Psychologie|Tags: , , , , |0 Comments

Gilt eine Überzeugung als wahr und gerechtfertigt, so würde man traditionell von Wissen sprechen. Ob wir Menschen tatsächlich sicheres Wissen besitzen können, ist eine philosophische Frage. Im Alltag bezeichnen wir aber sehr häufig Überzeugungen, die auf wissenschaftlich korrekt erhobenen Daten basieren, als Wissen. Dies gilt so auch für die Ernährungswissenschaften.
a) Jemand, der die Überzeugung hat, […]