Serie: Übeltäter in unserer Ernährung | Teil 2

23 Mai 2015|Categories: Ernährungswissenschaft|Tags: , , , , , , , , , , , |0 Comments

Im zweiten Teil der „Übeltäter“-Serie geht es um einen weiteren Inhaltsstoff in unserer Ernährung, der ebenso wie das oxidierte Cholesterin aus dem letzten Beitrag auf jeden Fall vermieden werden sollte: trans-Fettsäuren, oder auch Transfette.
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Welche Gefahren bergen trans-Fettsäuren?
Fettsäuren gehören zu den sogenannten Lipiden und besitzen als solche zahlreiche Funktionen im menschlichen Körper. So dienen sie z.B. als […]