Arteriosklerose

/Tag:Arteriosklerose
27 11, 2016

Schützt Vitamin K2 vor Arterienverkalkung (Arteriosklerose)?

2017-09-06T18:20:34+00:00 27 November 2016|Ernährungswissenschaft|0 Comments

Fast jeder hat schon einmal etwas vom Vitamin K gehört. Es ist bekannt dafür, dass es vor allem in grünem Gemüse zu finden ist. Zudem gilt es als wichtig für die Blutgerinnung. Mit dieser Beschreibung wird allerdings vor allem auf das Vitamin K1 Bezug genommen. Nur wenigen ist bewusst, dass es daneben auch ein Vitamin K2 [...]

7 09, 2015

Anthocyane zur Darmkrebs-Prävention?

2017-09-06T18:20:38+00:00 7 September 2015|Ernährungswissenschaft|0 Comments

Darmkrebs ist weltweit ein gravierendes Gesundheitsproblem. In Deutschland stand Darmkrebs im Jahr 2010 in seiner Häufigkeit bei Männern an dritter und bei Frauen an zweiter Stelle, nach Prostata- und Lungen- bzw. Brustkrebs((https://www.nds-krebsgesellschaft.de/zahlen_daten_fakten.html; abgerufen am 07.09.2015)). Die Prognose dieser Erkrankung ist mittelmäßig: Fünf Jahre nach der Diagnose lebt noch etwa die Hälfte der Betroffenen. Da [...]

23 05, 2015

Serie: Übeltäter in unserer Ernährung | Teil 2

2017-09-06T18:20:38+00:00 23 Mai 2015|Ernährungswissenschaft|0 Comments

Im zweiten Teil der "Übeltäter"-Serie geht es um einen weiteren Inhaltsstoff in unserer Ernährung, der ebenso wie das oxidierte Cholesterin aus dem letzten Beitrag auf jeden Fall vermieden werden sollte: trans-Fettsäuren, oder auch Transfette. . . Welche Gefahren bergen trans-Fettsäuren? Fettsäuren gehören zu den sogenannten Lipiden und besitzen als solche zahlreiche Funktionen im menschlichen [...]

8 05, 2015

Serie: Übeltäter in unserer Ernährung | Teil 1

2017-09-06T18:20:38+00:00 8 Mai 2015|Ernährungswissenschaft|5 Comments

Vieles in unserer Ernährung ist eine Sache des (individuellen) Maßes: Zu viel Zucker, zu viel Fett, zu wenig Vitamine und Mineralstoffe - dies alles ist ungesund. Ein Stück Kuchen, das viel Zucker und Fett enthält, muss für eine einzelne Person nicht "ungesund" sein, wenn es diese glücklich macht und sie nicht gerade an Diabetes leidet. Denn Zucker und Fett sind Energiequellen, die [...]