Agavendicksaft

204, 2016

Serie Süßungsmittel | #1 Agavendicksaft – gesund oder ungesund?

2 April 2016|Categories: Ernährungsberatung|Tags: , , , , , , |0 Comments

Sehr häufig werde ich gefragt, wie denn dieses oder jenes Zucker(ersatz)produkt zu empfehlen sei. In dieser Serie möchte ich daher nach und nach über die unterschiedlichen Süßungsmittel berichten, die auf dem Markt existieren – von Agavendicksaft bis Xylit.  Den Anfang macht heute der Agavendicksaft.
Über den Agavendicksaft, auch Agavensirup genannt, wird viel diskutiert. Die einen lieben […]

1509, 2015

Healthified: Vegane „Raffaello“ – Rezept

15 September 2015|Categories: Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , |0 Comments

Wer kennt sie nicht: die allseits bekannte und beliebte Kokos-Mandel-Praline Raffaello der Firma Ferrero. Als erste Zutat gibt die Firma „pflanzliche Fette“ an, bei denen nicht klar ist, ob sie gegebenenfalls gehärtet sind, denn in Deutschland gibt es keine Deklarationspflicht (mehr zu den schädlichen Auswirkungen von gehärteten Fetten in diesem Blogeintrag). Danach folgen Zucker und […]

508, 2015

Wie (un)gesund ist eigentlich Fruchtzucker (Fructose)?

5 August 2015|Categories: Ernährungstipps, Ernährungswissenschaft|Tags: , , , , , , , , , , , |0 Comments

Immer wieder wird Fructose als der „gesunde Zucker“ aus Obst gepriesen. Er lasse den Insulinspiegel nicht ansteigen, führe daher nicht zu Heißhungerattacken und begünstige dadurch das Abnehmen. Die neuen Süßungsmittel der jungen Leute und Hipster sind heutzutage nicht mehr der gewöhnliche Haushaltszucker, sondern Honig, oder, noch beliebter, Agavendicksaft bzw. -sirup, beides fructosereiche Zuckerarten „aus der […]