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18 06, 2017

Healthified: Die besten Salatdressings ohne Öl – vegan

2017-09-17T09:12:33+00:00 18 Juni 2017|Rezepte|0 Comments

Die besten Salatdressings ohne Öl Salat als solcher – ob als grüner gemischter Blattsalat oder mit verschiedenen Gemüsesorten – ist erst einmal sehr gesund. Doch mit dem „falschen“ Dressing kann man sehr viel zerstören. Fertigdressings bestehen zum größten Teil aus (meist minderwertigem) Fett und Zucker. Aber auch hausgemachte Salatsaucen kommen meist nicht ohne Öl [...]

28 05, 2017

Matcha Tiramisu (vegan) – English version below

2017-09-06T18:20:33+00:00 28 Mai 2017|Rezepte|0 Comments

Heute gibt es mal wieder ein Matcha-Rezept - ich kann es einfach nicht lassen! ;) Nicht alle Menschen mögen das grüne Gold in der traditionellen Zubereitungsweise, aber es ist einfach zu gesund (und lecker!), um es ganz zu verschmähen. Daher verarbeiten wir das Grünteepulver heute mal wieder maximal lecker, und zwar in Form von Tiramisu. [...]

11 05, 2017

Last-Minute Muttertags-Idee: Salziges Karamell (vegan)

2017-09-06T18:20:33+00:00 11 Mai 2017|Rezepte|0 Comments

Ich habe schon lange nach einer veganen Karamell-Alternative gesucht, für die man sich nicht lange in die Küche/an den Herd stellen muss, und die nicht mit Unmengen von Zucker und kritischen Temperaturen verbunden ist. Dieser vegane Karamell-Fudge ist in wenigen Minuten zusammengerührt und wird kühlgestellt zu einer leckeren Geschenkidee, die sich insbesondere jetzt so kurz [...]

22 04, 2017

Matcha white chocolate cashew cookies | English recipe below | vegan

2017-09-06T18:20:33+00:00 22 April 2017|Rezepte|0 Comments

In meinem Kühlschrank hat sich mittlerweile eine beträchtliche Anzahl an Matcha-Dosen, die ich zu Testzwecken erworben habe, angesammelt. Da ich momentan aber nur von einer Marke wirklich überzeugt bin und nur diese auch traditionell in der Matcha-Schale genießen kann (siehe meine Beiträge dazu hier und hier), musste eine anderweitige Verwendung für meinen Matcha-Vorrat her. Günstiger Matcha [...]

3 12, 2016

3 leckere Weihnachtsgeschenke 2016 | 3 Homemade Edible Christmas Gifts

2017-09-06T18:20:33+00:00 3 Dezember 2016|Rezepte|1 Comment

English version included.  Im Dezember 2015 hatte ich euch bereits drei leckere Weihnachtsgeschenke (Spekulatius, gefüllte Datteln und Orangen-Thymian-Marmelade) vorgestellt. Auch dieses Jahr schenke ich am liebsten wieder etwas Selbstgemachtes, nachdem das Konzept 2015 doch sehr gut angekommen ist. ;) Auch dieses Mal gibt es drei Variationen: Die Red Velvet Crinkle Cookies sind sowohl etwas fürs Auge [...]

30 10, 2016

Happy Pump’tober 2016 – #5 Kürbiscannelloni | Pumpkin cannelloni

2017-09-06T18:20:36+00:00 30 Oktober 2016|Rezepte|0 Comments

See English version below. Den Abschluss der diesjährigen 'Happy Pump'tober'-Rezepte-Reihe macht dieses absolute Lieblingsrezept von mir: Kürbis-Cannelloni. Durch die Kräuter etwas mediterran angehaucht passt es dennoch perfekt in die Herbstzeit, weil es richtiges "Soulfood" ist: Die cremige Sahnesauce, in die sich der würzige Kürbis in den Cannelloni einbettet, und der knusprige Räuchertofu - einfach nur [...]

23 10, 2016

Happy Pump’tober #4 – Pumpkin cheesecake (vegan)

2017-09-06T18:20:36+00:00 23 Oktober 2016|Rezepte|2 Comments

See English below.  Dieser Kuchen zählt zu meinen absoluten Lieblingen, und das aus mindestens 7 Gründen: 1 | Es ist Käsekuchen! 2 | Mit Kürbis! 3 | Er ist (fast) zuckerfrei (nur im Boden ist etwas Zucker versteckt). 4 | Er ist kalorienarm. 5 | Er schmeckt wunderbar herbstlich/winterlich. 6 | Er braucht nicht viele Zutaten. 7 | Er [...]

15 10, 2016

Happy Pump’tober #3 – Vegane Kürbisburger | Vegan pumpkin burgers

2017-09-06T18:20:36+00:00 15 Oktober 2016|Rezepte|0 Comments

Das dritte Rezept aus der Kürbis-Reihe ist wieder ein herzhaftes: Ein saftiger Kürbis-Burger, der neben einem leckeren Burger-Erlebnis auch viele Vitamine und Mineralstoffe liefert (siehe unten). Zutaten für vier Burger 1 EL Leinsamen, gemahlen + 3 EL Wasser 80 g rote Linsen (oder 180 g weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft) 250 g Kürbispüree, Rezept [...]

6 10, 2016

Happy Pump’tober 2016 – #2 Pumpkin pull apart bread

2017-09-06T18:20:36+00:00 6 Oktober 2016|Rezepte|0 Comments

English version below. . Weiter in der „Happy Pump’tober“-Serie geht’s mit einem süßen Rezept: Pumpkin pull apart bread, was im Deutschen leider – weniger schön – „Kürbis-Auseinanderzieh-Kuchen“ heißen würde. Es ist wirklich mehr ein Kuchen als ein Brot, denn man schmeckt schon eine deutliche Süße heraus, sodass es sich gut zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee [...]

1 10, 2016

Happy Pump’tober 2016 – #1 – Kürbis-Gnocchi | Pumpkin Gnocchi (vegan)

2017-09-06T18:20:36+00:00 1 Oktober 2016|Rezepte|0 Comments

See English version below. Auch in diesem Jahr muss der Oktober inklusive der begonnenen Kürbissaison wieder gebührend gewürdigt werden, und so startet ab heute die neue „Happy Pump'tober"-Rezepte-Serie! Den Anfang macht ein Rezept, das ich persönlich sehr mit kalten, ungemütlichen Herbstabenden verbinde. Es ist etwas aufwändiger und eignet sich daher hervorragend zum gemeinsamen Kochen mit [...]