Ernährungstrends

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7 01, 2017

7 Irrtümer rund um Antioxidantien

2017-09-06T18:20:33+00:00 7 Januar 2017|Ernährungstrends, Ernährungswissenschaft|0 Comments

Gibt man den Begriff „Antioxidantien“ bei Google ein, erhält man 1,8 Millionen Einträge. Die meisten davon preisen die sogenannten „Radikalfänger“ in Bezug auf ihre proklamierten gesundheitsförderlichen Wirkungen: Sie sollen vor Krebs, Gelenkerkrankungen, Hautalterung, Herzkreislauf-Erkrankungen, Augenproblemen, Demenz und vielem mehr schützen. Dementsprechend solle man antioxidantienreich essen, also im Besonderen viel Obst und Gemüse und auch sogenannte [...]

5 11, 2016

Die Lügen der Medien – Teil 5: 5 Gründe, warum du eine Candida-Infektion hast, und was du dagegen tun kannst

2017-09-06T18:20:34+00:00 5 November 2016|Ernährungstrends, Ernährungswissenschaft|2 Comments

So in etwa lesen sich die Titel, die man im Internet oder in Büchern über Artikeln zum Thema "Anti-Pilz-Diät" findet. Die These: Viele Gesundheitsbeschwerden wie z.B. Schnupfen, Bauchschmerzen, Blähungen, Sodbrennen, Impotenz, Müdigkeit, Kopfschmerzen, Taubheit, Depressionen, Heißhunger, Kribbeln in Händen und Füßen, Hautausschläge und viele mehr seien auf eine Überbesiedlung des Darmes mit dem Hefepilz Candida [...]

13 08, 2016

Die 10 besten Tipps und Fakten zum Abnehmen

2017-09-06T18:20:36+00:00 13 August 2016|Ernährungstipps, Ernährungstrends, Ernährungswissenschaft, Psychologie|0 Comments

In der Welt der Medien und den Köpfen vieler Menschen existieren zahlreiche Mythen rund um das Thema Abnehmen. Das ist einerseits verständlich, da dieses Thema viele Menschen betrifft und auf vielen Ebenen beschäftigt – psychisch wie physisch, gesellschaftlich wie privat, gesundheitlich wie kosmetisch oder ästhetisch. Entsprechend wird viel dazu nachgelesen, diskutiert, gefachsimpelt, empfohlen, ausprobiert, hinterfragt. [...]

4 06, 2016

Der große Proteinshake-Test (bio, vegan, sojafrei)

2017-09-06T18:20:36+00:00 4 Juni 2016|Ernährungstipps, Ernährungstrends|0 Comments

Sehr häufig werde ich gefragt, ob dieses oder jenes vegane Proteinpulver zu empfehlen sei, welches das geschmacklich beste sei usw. Mittlerweile gibt es auf dem Markt so einige vegane und bio-zertifizierte Optionen, sodass es schwer fallen kann, sich zu entscheiden. Viel auszuprobieren erweist sich oft auch als schwierig, da die Pülverchen doch einen nicht zu [...]

7 05, 2016

Serie Süßungsmittel | #2 Erythrit und Xylit

2017-09-06T18:20:36+00:00 7 Mai 2016|Ernährungstrends, Ernährungswissenschaft|2 Comments

Sehr häufig werde ich gefragt, wie denn dieses oder jenes Zucker(ersatz)produkt zu empfehlen sei. In dieser Serie möchte ich daher nach und nach über die unterschiedlichen Süßungsmittel berichten, die auf dem Markt existieren - von Agavendicksaft bis Xylit.  Nach dem ersten Teil, in dem ich mich mit dem Agavensirup beschäftigt habe, geht es hier weiter [...]

24 04, 2016

Die Vitamin-B12-Verwirrung

2017-09-06T18:20:36+00:00 24 April 2016|Ernährungstrends, Ernährungswissenschaft|1 Comment

Vitamin B12 ist heute fast jedem ein Begriff. Veganer müssen dieses Vitamin über Nahrungsergänzungsmittel zuführen, denn es ist nur in tierischen Produkten enthalten (siehe meinen Beitrag dazu hier). Aber auch Nicht-Veganer können zu wenig Vitamin-B12 aufnehmen, sei es aus Ernährungs- oder sonstigen gesundheitlichen Gründen. Man schätzt, dass ca. 6% der Personen unter 60 Jahren und 20 % der Personen [...]

5 03, 2016

7 Dinge, die man bei Matcha falsch machen kann

2017-09-06T18:20:37+00:00 5 März 2016|Ernährungsberatung, Ernährungstipps, Ernährungstrends|0 Comments

Matcha (japanisch: 抹茶) ist japanischer Grüntee, der zu einem feinen Pulver vermahlen und dann mit Wasser aufgegossen wird. Er wird traditionell in der Teezeremonie serviert, erfreut sich aber seit einigen Jahren auch in der westlichen Welt zunehmender Beliebtheit als Getränk. Ob einfach als Matcha „grün" oder als Matcha Latte serviert - in vielen Cafés findet man ihn [...]

12 12, 2015

Die Lügen der Medien – Teil 4: Detoxing

2017-09-06T18:20:37+00:00 12 Dezember 2015|Ernährungstrends, Ernährungswissenschaft|0 Comments

Spätestens im nächsten Frühjahr wird man in vielen Medien und Social-Media-Kanälen wieder von den obligatorischen „Entschlackungskuren" lesen. Auf instagram wird „Detox-Tee" beworben, und in den Läden findet man allerlei Pülverchen und Smoothie-Mixturen, die den Körper angeblich „entgiften" sollen. In diesem Blogpost soll es darum gehen, ob die Detox-Theorie wissenschaftlich haltbar ist, oder nurmehr eine Werbelüge [...]