1308, 2016

Die 10 besten Tipps und Fakten zum Abnehmen

In der Welt der Medien und den Köpfen vieler Menschen existieren zahlreiche Mythen rund um das Thema Abnehmen. Das ist einerseits verständlich, da dieses Thema viele Menschen betrifft und auf vielen Ebenen beschäftigt – psychisch […]

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2707, 2016

Vegane Snickers-Eiscreme-Torte | vegan snickers icecream cake

English version below!
Der Sommer hat nun endgültig Einzug gehalten in Deutschland und mit ihm kommt die Lust auf eine eiskalte Erfrischung. Ich liebe die Kombination von Erdnüssen, Karamell und Schokolade, die auch an einen allseits […]

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1806, 2016

Serie: Übeltäter in unserer Ernährung | Teil 5 | Pyrrolizidinalkaloide

Pyrro- was?! Zugegeben, auf diesen Begriff stößt man nicht so häufig. Er wird wahrscheinlich nicht gern verwendet, weil ihn ohnehin kaum jemand aussprechen kann. ;) Womit aber eigentlich nicht zu spaßen ist, denn Pyrro-li-zi-din-al-ka-lo-ide (im […]

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406, 2016

Der große Proteinshake-Test (bio, vegan, sojafrei)

Sehr häufig werde ich gefragt, ob dieses oder jenes vegane Proteinpulver zu empfehlen sei, welches das geschmacklich beste sei usw. Mittlerweile gibt es auf dem Markt so einige vegane und bio-zertifizierte Optionen, sodass es schwer […]

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2105, 2016

Serie: Depression und Ernährung | #1 Safran (+ Rezept)

Eine Depression ist eine psychische Erkrankung, die durchaus auch tödlich enden kann. Die Wahrscheinlichkeit, in seinem Leben an einer Depression zu erkranken, beträgt 14,6 Prozent((E. Bromet, L. H. Andrade, I. Hwang, N. A. Sampson, J. Alonso, G. de […]

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705, 2016

Serie Süßungsmittel | #2 Erythrit und Xylit

Sehr häufig werde ich gefragt, wie denn dieses oder jenes Zucker(ersatz)produkt zu empfehlen sei. In dieser Serie möchte ich daher nach und nach über die unterschiedlichen Süßungsmittel berichten, die auf dem Markt existieren – von […]

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2404, 2016

Die Vitamin-B12-Verwirrung

Vitamin B12 ist heute fast jedem ein Begriff. Veganer müssen dieses Vitamin über Nahrungsergänzungsmittel zuführen, denn es ist nur in tierischen Produkten enthalten (siehe meinen Beitrag dazu hier). Aber auch Nicht-Veganer können zu wenig Vitamin-B12 aufnehmen, […]

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1404, 2016

7 Fakten über Mandeln

Im Internet findet man häufig lange Lobeshymnen auf bestimmte Lebensmittel, die zahlreiche wundersame Eigenschaften haben sollen – von einer Verjüngung der Haut über den Schutz vor Krebs bis hin zu einem Gewichtsverlust. Heute möchte ich […]

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904, 2016

Welche Nahrungsergänzungsmittel brauchen Veganer (und Alles-Esser)?

Viele Menschen befürchten, dass eine vegane Ernährung stets mit einer Mangelernährung gleichzusetzen sei. Tierische Produkte enthielten Stoffe, die über pflanzliche Nahrung kaum zuführbar seien. Somit sei es bei einer veganen Diät unmöglich, sich ohne zahlreiche […]

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204, 2016

Serie Süßungsmittel | #1 Agavendicksaft – gesund oder ungesund?

Sehr häufig werde ich gefragt, wie denn dieses oder jenes Zucker(ersatz)produkt zu empfehlen sei. In dieser Serie möchte ich daher nach und nach über die unterschiedlichen Süßungsmittel berichten, die auf dem Markt existieren – von […]

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1903, 2016

Dreierlei Oster„ei“ – vegan

Wer noch auf der Suche nach Rezeptideen für den Osterbrunch oder den -nachmittagskaffee ist, wird mit diesen drei Rezeptideen vielleicht fündig. Alle drei drehen sich um das Ei, das allerdings in keinem der Rezepte vorkommt, […]

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1203, 2016

Schlafhormon in unseren Lebensmitteln?

Vielleicht hat jemand von euch schon einmal von den sogenannten Nachtmilchkristallen gehört: Milchkühe werden in der Nacht gemolken, weil ihre Milch dann besonders viel von dem Schlafhormon Melatonin enthalten soll. Diese Nachtmilch wird dann zur […]

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503, 2016

7 Dinge, die man bei Matcha falsch machen kann

Matcha (japanisch: 抹茶) ist japanischer Grüntee, der zu einem feinen Pulver vermahlen und dann mit Wasser aufgegossen wird. Er wird traditionell in der Teezeremonie serviert, erfreut sich aber seit einigen Jahren auch in der westlichen Welt […]

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2702, 2016

Serie: Übeltäter in unserer Ernährung | Teil 4 | Schwermetalle

Schwermetalle sind eine Gruppe von Metallen, die teilweise für den Menschen lebensnotwendig sind, d.h. über die Nahrung in kleinen Mengen aufgenommen werden müssen. Sie werden auch als Spurenelemente bezeichnet (z.B. Eisen, Chrom, Kupfer, Mangan, Zink, […]

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2002, 2016

6 Arten, Hülsenfrüchte in die Ernährung zu integrieren – Mehr Eiweiß für Veganer

Der Verzehr von Hülsenfrüchten (Linsen, Bohnen, Erbsen, Soja, …) ist weltweit der wichtigste Prädiktor (= „Vorhersager“) für das Überleben. Pro 20 g, die am Tag gegessen werden, lässt sich das Risiko, an einem frühen Tod […]

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1002, 2016

Warum die meisten Menschen Brokkoli falsch zubereiten

Brokkoli ist eigentlich ein unkompliziertes Gemüse – man kann nicht viel falsch machen. Einfach waschen, in Röschen unterteilen und in etwas Salzwasser oder Gemüsebrühe dünsten oder dämpfen bis er bissfest oder weich ist. Fertig!
Leider zerstört man […]

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802, 2016

Wie gesund sind eigentlich Sojaprodukte – Teil 2: Ist Soja schädlich für die Schilddrüse?

Ein weiteres verbreitetes Vorurteil neben dem, dass Soja Brustkrebs verursache, ist die Annahme, dass Soja die Schilddrüse schädige. Genauer gesagt, die in den Sojabohnen enthaltenen Isoflavone sollen einen so genannten goitrogenen Effekt haben, d.h. sie sollen […]

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602, 2016

Arginin und Bluthochdruck

Der häufigste Anlass, warum heutzutage die Praxis des Hausarztes aufgesucht wird, ist der Bluthochdruck, auch arterielle Hypertonie genannt1)W. Fink, G. Haidinger: Die Häufigkeit von Gesundheitsstörungen in 10 Jahren Allgemeinpraxis. In: Z. Allg. Med. 83.200, 102–108.. […]

Literatur   [ + ]

1. W. Fink, G. Haidinger: Die Häufigkeit von Gesundheitsstörungen in 10 Jahren Allgemeinpraxis. In: Z. Allg. Med. 83.200, 102–108.

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1601, 2016

Serie: Cholesterinspiegel und Ernährung – Teil 2: Fettsäuren

Nicht nur das Cholesterin in unserer Nahrung kann einen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut haben, sondern auch bestimmte Fettsäuren. Welche dies sind, in welchen Lebensmitteln sie jeweils vorkommen und wie sie den Cholesterinspiegel beeinflussen, darum […]

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901, 2016

Durch die Ernährung den Fettabbau begünstigen

Fettverbrennung, Fettabbau, Fettverlust – dies sind Begriffe, die um den Jahresanfang nach den Feiertagen wieder sehr häufig verwendet werden. Wie passiert es eigentlich, dass wir Fett abbauen, wohin verschwindet es, und gibt es eventuell sogar Möglichkeiten, […]

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2612, 2015

Frohe Weihnachten!

Nach einer kleinen Winterpause melde ich mich am 9. Januar mit dem nächsten Blogeintrag zurück. Seid gespannt!

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Alimonia

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1812, 2015

Drei leckere Weihnachtsgeschenke

Wie schön ist es doch, etwas Selbstgemachtes zu schenken! Nur ist das als Erwachsener gar nicht so leicht. In Kindertagen konnte man immerhin noch etwas malen oder basteln, um die Eltern zu erfreuen. Aber wer […]

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1212, 2015

Die Lügen der Medien – Teil 4: Detoxing

Spätestens im nächsten Frühjahr wird man in vielen Medien und Social-Media-Kanälen wieder von den obligatorischen „Entschlackungskuren“ lesen. Auf instagram wird „Detox-Tee“ beworben, und in den Läden findet man allerlei Pülverchen und Smoothie-Mixturen, die den Körper […]

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812, 2015

Wie gesund sind eigentlich Sojaprodukte? – Teil 1: Verursachen Tofu & Co Brustkrebs?

Bei vielen herrscht eine große Skepsis gegenüber Sojaprodukten. Da sie pflanzliche Hormone enthalten sollen, fürchten viele Männer um ihre Männlichkeit, Frauen wiederum haben Bedenken aufgrund von Brustkrebs. Ob die Befürchtungen in Bezug auf Sojaprodukte zutreffen, […]

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412, 2015

Low Carb oder Low Fat – was ist effektiver für den Fettabbau?

Aktuell sind sogenannte Low-Carb-Diäten sehr im Trend. Grundpfeiler dieser Diät ist eine Einschränkung von Kohlenhydraten in der Ernährung und ein anteilsmäßig größerer Verzehr von Eiweißen und Fetten. Befürworter dieser Abnehmweise führen häufig an, dass Kohlenhydrate den […]

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