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Administratorin von alimonia.net | Ernährungsberaterin
6 05, 2017

10 Fakten über Darmbakterien

2017-10-12T12:31:01+00:00 6 Mai 2017|Ernährungswissenschaft|2 Comments

Das Thema „Darm“ und auch „Darmbakterien“ hat in den letzten Jahren einen gehörigen Aufschwung erlebt. Nicht nur in der Wissenschaftswelt ist die enorme Bedeutung der Darmbakterien für unsere Gesundheit mittlerweile bekannt, auch in der Öffentlichkeit ist angekommen, welches Potential in unseren kleinen Bewohnern steckt (wer von euch kennt das Buch „Darm mit Charme“? ;)). [...]

29 04, 2017

Welches Öl sollte man zum Braten verwenden?

2017-10-18T07:19:02+00:00 29 April 2017|Ernährungswissenschaft|0 Comments

Im Supermarkt hat man die Auswahl: Es gibt Bratöle, Margarinen, Palmin, Olivenöl, Butter und noch viele mehr. Viele von euch wissen bereits, dass manche Alternativen „gesünder“ als andere sind. Doch ist Rapsöl jetzt eigentlich besser als Olivenöl? Ist Olivenöl überhaupt als Bratfett geeignet? Oder sollte man besser auf Kokosöl zurückgreifen? Fragen über Fragen, die [...]

22 04, 2017

Matcha white chocolate cashew cookies | English recipe below | vegan

2017-10-18T07:34:02+00:00 22 April 2017|Rezepte|0 Comments

In meinem Kühlschrank hat sich mittlerweile eine beträchtliche Anzahl an Matcha-Dosen, die ich zu Testzwecken erworben habe, angesammelt. Da ich momentan aber nur von einer Marke wirklich überzeugt bin und nur diese auch traditionell in der Matcha-Schale genießen kann (siehe meine Beiträge dazu hier und hier), musste eine anderweitige Verwendung für meinen Matcha-Vorrat her. Günstiger [...]

17 04, 2017

Sind Eier schlecht für den Cholesterinspiegel oder nicht?

2017-04-17T09:21:45+00:00 17 April 2017|Ernährungstipps, Ernährungswissenschaft|0 Comments

Immer wieder findet man verwirrende Informationen in den Medien zum Eierkonsum. Mal erhöhten Eier drastisch den Cholesterinspiegel und sollten daher von Menschen gemieden werden, die auf ihre Werte achten müssen. Dann wiederum soll sogar ein Ei pro Tag völlig ungefährlich sein. Was stimmt denn nun? Zunächst einmal haben gesättigte und Trans-Fettsäuren (siehe zwei Artikel dazu [...]

7 01, 2017

7 Irrtümer rund um Antioxidantien

2017-09-06T18:20:33+00:00 7 Januar 2017|Ernährungstrends, Ernährungswissenschaft|0 Comments

Gibt man den Begriff „Antioxidantien“ bei Google ein, erhält man 1,8 Millionen Einträge. Die meisten davon preisen die sogenannten „Radikalfänger“ in Bezug auf ihre proklamierten gesundheitsförderlichen Wirkungen: Sie sollen vor Krebs, Gelenkerkrankungen, Hautalterung, Herzkreislauf-Erkrankungen, Augenproblemen, Demenz und vielem mehr schützen. Dementsprechend solle man antioxidantienreich essen, also im Besonderen viel Obst und Gemüse und auch sogenannte [...]

17 12, 2016

Winterpause (+ Gewinner der Foodbox-Verlosung)

2016-12-17T20:52:04+00:00 17 Dezember 2016|Neuigkeiten|0 Comments

Alimonia macht Winterpause bis zum 06.01.2017! Ab dem 07.01. könnt ihr wieder mit wöchentlichen Blogeinträgen bzw. täglichen Shortfacts rund um die Ernährung rechnen. Tragt euch gerne in meinen Newsletter ein, um den Start nicht zu verpassen! :) Ich wünsche euch besinnliche Weihnachtsfeiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr! Übrigens: Wer noch nicht das richtige [...]

3 12, 2016

3 leckere Weihnachtsgeschenke 2016 | 3 Homemade Edible Christmas Gifts

2017-09-06T18:20:33+00:00 3 Dezember 2016|Rezepte|1 Comment

English version included.  Im Dezember 2015 hatte ich euch bereits drei leckere Weihnachtsgeschenke (Spekulatius, gefüllte Datteln und Orangen-Thymian-Marmelade) vorgestellt. Auch dieses Jahr schenke ich am liebsten wieder etwas Selbstgemachtes, nachdem das Konzept 2015 doch sehr gut angekommen ist. ;) Auch dieses Mal gibt es drei Variationen: Die Red Velvet Crinkle Cookies sind sowohl etwas fürs Auge [...]

27 11, 2016

Schützt Vitamin K2 vor Arterienverkalkung (Arteriosklerose)?

2017-09-06T18:20:34+00:00 27 November 2016|Ernährungswissenschaft|0 Comments

Fast jeder hat schon einmal etwas vom Vitamin K gehört. Es ist bekannt dafür, dass es vor allem in grünem Gemüse zu finden ist. Zudem gilt es als wichtig für die Blutgerinnung. Mit dieser Beschreibung wird allerdings vor allem auf das Vitamin K1 Bezug genommen. Nur wenigen ist bewusst, dass es daneben auch ein Vitamin K2 [...]

23 11, 2016

Alimoniafact #6 – 2 commonly used food additives can lead to obesity and inflammation

2017-09-06T18:20:34+00:00 23 November 2016|Alimoniafacts|0 Comments

Deutsch siehe unten. . Polysorbate-80 is an emulsifier that is commonly used in ice cream (usually up to a concentration of 0,5%) to help it build a firmer texture that will keep the ice cream in shape. Carboxymethylcellulose (CMC) is used as a thickener or emulsifier in lots of different kinds of food, e.g. [...]

19 11, 2016

Ist Zimt gefährlich oder gesund?

2017-09-06T18:20:34+00:00 19 November 2016|Ernährungswissenschaft|0 Comments

Die Weihnachtszeit steht an, und mit ihr viele süße Leckereien. Da darf besonders ein Gewürz nicht fehlen: Zimt. Obwohl es so oft und gerne eingesetzt wird, gab es in der vergangenen Zeit einige Diskussionen um dieses begehrte Würzmittel. Vielleicht erinnert ihr euch noch an die Schlagzeilen vor ein paar Jahren, als vor dem Verzehr von [...]