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Administratorin von alimonia.net | Ernährungsberaterin
15 10, 2017

Rote Bete Brownies | vegan, ohne Zucker, ohne Öl

2017-10-15T08:08:39+00:00 15 Oktober 2017|Rezepte|0 Comments

Eines der beliebtesten Rezepte à la Alimonia ist seit langer Zeit, genauer gesagt, seit fast zwei Jahren, der Rote-Bete-Brownie-Cake. Es scheint viele zu überraschen, dass man die rote Knolle in einen Kuchen verwandeln kann, und dass dieser dann auch noch so wunderbar schmeckt! Das ursprüngliche Rezept verwendet allerdings noch Margarine und normalen Zucker. Das [...]

8 10, 2017

Die 5 größten Ernährungsfehler, die du nach dem Sport machst

2017-10-08T09:35:24+00:00 8 Oktober 2017|Ernährungswissenschaft|0 Comments

Wir werden heutzutage von Empfehlungen zur richtigen Sport-Ernährung regelrecht überschwemmt. Vor allem von Herstellern von Riegeln, Sportgetränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Co. Doch Sport ist nicht gleich Sport. Nicht jeder "Sportler", vor allem nicht diejenigen, die eher leichtere Sportarten wie z.B. Yoga oder lockeres Laufen betreiben, muss auf derartige Supplemente zurückgreifen. Wer regelmäßige, ausgewogene Mahlzeiten zu [...]

29 09, 2017

Die 10 besten Lebensmittel fürs Herz

2017-09-29T08:35:07+00:00 29 September 2017|Ernährungstipps, Ernährungswissenschaft|0 Comments

Eine herzgesunde Ernährung muss nicht schwierig sein. Sie erfordert auch keinen strikten Ernährungsplan. Man kann schon viel für sein Herz erreichen, wenn man bestimmte Lebensmittel häufiger in seine Ernährung einbaut, andere dagegen seltener verwendet. Ich stelle dir heute die 10 besten Lebensmittel fürs Herz vor, auf die du gern zurückgreifen darfst, wenn du deinem [...]

23 09, 2017

Vegane Zitronen-Mohn-Muffins – zuckerfrei

2017-09-23T08:48:22+00:00 23 September 2017|Rezepte|0 Comments

Ich liebe einfach alles mit Mohn! Daher musste mal wieder ein neues Rezept mit dieser leckeren Zutat her. Diese veganen Zitronen-Mohn-Muffins holen den Sommer nochmal zurück, denn beim Reiben der Zitronenschale fängt das ganze Haus an zu duften. Zitronenschale ist übrigens extrem polyphenolreich, und hat sich in Experimenten als effektiver Radikalfänger erwiesen((Oboh, Ganiyu; Olasehinde, Tosin [...]

16 09, 2017

Warum ich kein gekeimtes Getreide esse

2017-09-17T09:03:04+00:00 16 September 2017|Ernährungswissenschaft|2 Comments

Warum ich kein gekeimtes Getreide esse Ihr habt bestimmt auch schon einmal gehört oder gelesen, dass gekeimtes Getreide gesünder sein soll. Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen solle durch das Keimen von Weizen & Co stark ansteigen, ungünstige Stoffe wie z.B. die Phytinsäure, die als „Nährstoffräuber“ gilt, sollen abgebaut werden. Warum also um alles [...]

18 06, 2017

Healthified: Die besten Salatdressings ohne Öl – vegan

2017-09-17T09:12:33+00:00 18 Juni 2017|Rezepte|0 Comments

Die besten Salatdressings ohne Öl Salat als solcher – ob als grüner gemischter Blattsalat oder mit verschiedenen Gemüsesorten – ist erst einmal sehr gesund. Doch mit dem „falschen“ Dressing kann man sehr viel zerstören. Fertigdressings bestehen zum größten Teil aus (meist minderwertigem) Fett und Zucker. Aber auch hausgemachte Salatsaucen kommen meist nicht ohne Öl [...]

4 06, 2017

Wie gefährlich ist der Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat?

2017-09-06T18:20:33+00:00 4 Juni 2017|Ernährungswissenschaft|0 Comments

Immer wieder liest man in den Medien, welche fatalen Auswirkungen der Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat habe. Er soll als Nervenzellgift gelten, Verletzungen des Gehirns, Kopfschmerzen, Herzbeschwerden und Übergewicht verursachen. Doch stimmt das wirklich? Alimonia klärt auf. Was ist Glutamat und wo kommt es vor? Glutamat ist zunächst einmal die Kurzform von Mononatriumglutamat (MNG). Bei diesem Stoff ist Natrium, [...]

28 05, 2017

Matcha Tiramisu (vegan) – English version below

2017-10-12T08:29:54+00:00 28 Mai 2017|Rezepte|0 Comments

Heute gibt es mal wieder ein Matcha-Rezept - ich kann es einfach nicht lassen! ;) Nicht alle Menschen mögen das grüne Gold in der traditionellen Zubereitungsweise, aber es ist einfach zu gesund (und lecker!), um es ganz zu verschmähen. Daher verarbeiten wir das Grünteepulver heute mal wieder maximal lecker, und zwar in Form von Matcha [...]

21 05, 2017

Dick durch Entzündungen im Körper? Diese Ernährung ist entzündungshemmend

2017-09-17T10:04:50+00:00 21 Mai 2017|Ernährungswissenschaft|0 Comments

Wie sieht eine entzündungshemmende Ernährung aus? Es gibt viele Erkrankungen, bei denen eine Entzündung offensichtlich eine wichtige Rolle spielt: Man erkennt sie leicht an der Endung „-itis“, die in der Medizin allgemein für entzündliche Krankheiten steht, z.B. Enteritis (Darmentzündung), Gastritis (Magenschleimhautentzündung), Arthritis (Gelenksentzündung), Myokarditis (Herzmuskelentzündung) oder Neurodermitis (Hautentzündung). Vielen ist aber nicht bewusst, dass [...]

11 05, 2017

Last-Minute Muttertags-Idee: Salziges Karamell (vegan)

2017-09-06T18:20:33+00:00 11 Mai 2017|Rezepte|0 Comments

Ich habe schon lange nach einer veganen Karamell-Alternative gesucht, für die man sich nicht lange in die Küche/an den Herd stellen muss, und die nicht mit Unmengen von Zucker und kritischen Temperaturen verbunden ist. Dieser vegane Karamell-Fudge ist in wenigen Minuten zusammengerührt und wird kühlgestellt zu einer leckeren Geschenkidee, die sich insbesondere jetzt so kurz [...]