Monthly Archives: April 2017

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29 04, 2017

Welches Öl sollte man zum Braten verwenden?

2017-10-18T07:19:02+00:00 29 April 2017|Ernährungswissenschaft|0 Comments

Im Supermarkt hat man die Auswahl: Es gibt Bratöle, Margarinen, Palmin, Olivenöl, Butter und noch viele mehr. Viele von euch wissen bereits, dass manche Alternativen „gesünder“ als andere sind. Doch ist Rapsöl jetzt eigentlich besser als Olivenöl? Ist Olivenöl überhaupt als Bratfett geeignet? Oder sollte man besser auf Kokosöl zurückgreifen? Fragen über Fragen, die [...]

22 04, 2017

Matcha white chocolate cashew cookies | English recipe below | vegan

2017-10-18T07:34:02+00:00 22 April 2017|Rezepte|0 Comments

In meinem Kühlschrank hat sich mittlerweile eine beträchtliche Anzahl an Matcha-Dosen, die ich zu Testzwecken erworben habe, angesammelt. Da ich momentan aber nur von einer Marke wirklich überzeugt bin und nur diese auch traditionell in der Matcha-Schale genießen kann (siehe meine Beiträge dazu hier und hier), musste eine anderweitige Verwendung für meinen Matcha-Vorrat her. Günstiger [...]

17 04, 2017

Sind Eier schlecht für den Cholesterinspiegel oder nicht?

2017-04-17T09:21:45+00:00 17 April 2017|Ernährungstipps, Ernährungswissenschaft|0 Comments

Immer wieder findet man verwirrende Informationen in den Medien zum Eierkonsum. Mal erhöhten Eier drastisch den Cholesterinspiegel und sollten daher von Menschen gemieden werden, die auf ihre Werte achten müssen. Dann wiederum soll sogar ein Ei pro Tag völlig ungefährlich sein. Was stimmt denn nun? Zunächst einmal haben gesättigte und Trans-Fettsäuren (siehe zwei Artikel dazu [...]