Monthly Archives: Juni 2016

1806, 2016

Serie: Übeltäter in unserer Ernährung | Teil 5 | Pyrrolizidinalkaloide

18 Juni 2016|Categories: Ernährungswissenschaft|Tags: , , , , , , , , , , , |2 Comments

Pyrro- was?! Zugegeben, auf diesen Begriff stößt man nicht so häufig. Er wird wahrscheinlich nicht gern verwendet, weil ihn ohnehin kaum jemand aussprechen kann. ;) Womit aber eigentlich nicht zu spaßen ist, denn Pyrro-li-zi-din-al-ka-lo-ide (im Folgenden mit PA abgekürzt) sind ziemlich gesundheitsschädigende Substanzen in unserer Ernährung. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) fordert eine absolute Nullgrenze […]

406, 2016

Der große Proteinshake-Test (bio, vegan, sojafrei)

4 Juni 2016|Categories: Ernährungstipps, Ernährungstrends|Tags: , , , , , , |0 Comments

Sehr häufig werde ich gefragt, ob dieses oder jenes vegane Proteinpulver zu empfehlen sei, welches das geschmacklich beste sei usw. Mittlerweile gibt es auf dem Markt so einige vegane und bio-zertifizierte Optionen, sodass es schwer fallen kann, sich zu entscheiden. Viel auszuprobieren erweist sich oft auch als schwierig, da die Pülverchen doch einen nicht zu […]